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沒看過這麼渾圓的巧克力杏仁豆吧‼️‼️‼️
而且還是手搖手作
再也不是月球表面<...

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沒看過這麼渾圓的巧克力杏仁豆吧‼️‼️‼️
而且還是手搖手作
再也不是月球表面
手搖也可以不痠累
抓到訣竅反而效率🈵️🈵️

#手工巧克力豆豆禮盒系列
#學會巧克力調溫的第一堂課

這堂課的重點不是用了多豪奢的法芙娜奇想
也不是咬開可以看到雙色草莓抹茶榛果的療癒
也不是加碼的法國糖漬橙條巧克力 #好賣好吃

這堂課的重點一直是☝☝☝
㊙迅速理解巧克力調溫理論
㊙沒有百萬調溫機也能輕鬆有效率完成調溫
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About author
東京服部調理師專門學校 經歷 法樂琪餐廳廚師 甜庄法式烘焙主廚 現任 各烘焙教室甜點講師 為甜點而生的男人 沒有人能夠看得出來誰有潛力成為好的甜點師,只有一直努力,然後還是努力,唯有跨越這一關之後,才有可能會知道些什麼。 在日本東京修業的日子,學會偏執學會倔強。早上6點準備上課,下課後趕到品川飯店內場工作,隔天再到法國料理餐廳實習。 下了班回到家,翻冰箱找食材,練習重現每日所學,往往一回神已經是凌晨好幾點。一個人的小套房像是圖書館,當然還有琳瑯滿目的材料器皿。可以餓肚子不購物,但是料理烘培必須的工具需要學習的技術樣樣都不可以少! 只是這樣任性的堅持著。
每天都是甜甜的幸福日常
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